Salmon ahumado

21,00 IVA Incluido

Peso 700 g
Nombre científico Salmo salar
Origen Noruego
Descripción
Propiedades Nutricionales

Descripción

El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el Salmón al humo en condiciones especiales, lo que permite un mayor tiempo de conservación y un sabor sutil al humo. Se presenta en un filete loncheado fino.

Se conocen 2 tipos de ahumados, el frío a bajas temperaturas y el ahumado en hornos a alta temperatura. Se emplea frecuentemente en las cocinas del Norte de Europa, en la cocina de vanguardia de países del sur de Europa como España, Italia, Francia o en Canadá y Estados Unidos.

El salmón ahumado Noruego puede presentarse y consumirse de formas muy variadas. Es habitual encontrarlo crudo en canapés o sushi, aunque también se puede cocinar a la plancha, asado, al vapor o hervido.

Propiedades Nutricionales

por 100 g

Valor energético 724kJ/181kcal
Grasas totales 8,7 g
de las cuales saturadas  1,36 g
Hidratos de carbono 1 g
De los cuales azúcares 0 g
Proteínas 25,45 g
Sal 4,7 mg
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Peso 700 g

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