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Receta
hamburguesa-de-merluza
Con la Epifanía del Señor o Día de Reyes concluyen las celebraciones navideñas. Es una fecha para disfrutar en familia y de gran importancia para los niños, quienes esperan con ilusión sus regalos. Desde la noche antes se preparan, dejando sus zapatos en algún lugar de la casa, dulces para obsequiar a los Reyes Magos...
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Crema de mejillones con gambas
El marisco es uno de los productos estrella en la cena de Nochevieja. Por ello, en Dagustín os explicamos cómo preparar una receta ideal para compartir en familia. Se trata de la crema de mejillones con gambas. Ingredientes para tres personas 400 gramos de gambas 600 gramos de mejillones 1 diente de ajo 1 cebolla 1...
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besugo-al-horno
El besugo es un pescado blanco y semigraso. No obstante, en invierno se convierte en un pescado azul por su contenido en grasa. Es, además, una de las especies de mar que más se consume en España. Su talla mínima es de 25 centímetros, pudiendo alcanzar hasta los 60 centímetros y más de seis kilos de...
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Fogonero a la sidra
El fogonero es un pescado que se suele confundir con el bacalao, tanto por su forma como por su peso. De hecho, por su gran parecido, en algunos lugares se suele sustituir a nivel culinario. No obstante, tienen características que permiten diferenciar a ambas especies. Por ejemplo, la línea que recorre longitudinalmente ambos lomos. Aunque...
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receta-rape-en-salsa-de-nueces
El rape es un pescado blanco de agua salada. Se arrastra por el fondo mediante el movimiento de sus aletas pectorales para buscar comida. Aunque su alimentación se basa en comer otros peces, también puede capturar aves marinas. Esta especie, que se puede pescar durante todo el año, se encuentra mayormente en el noreste del océano...
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Como-hacer-ceviche-de-pescado
Cuando escuchamos la palabra ceviche pensamos en Sudamérica. Y es que es un plato típico de países como Perú y Ecuador. Para su preparación se utilizan pescados como el mero, el lenguado, la tilapia, la corvina, el jurel e incluso, la sierra si está bastante fresca. Por tratarse de un plato frío se suele comer en...
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receta boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre se pueden servir como aperitivo, como tapa, como cena o como mejor nos parezca, ya que son fáciles de preparar, saludables y deliciosos. Además, se pueden acompañar de infinidad de alimentos: unas patatas fritas, unas aceitunas, unas anchoas e incluso, un poco de ensaladilla rusa, son el acompañamiento perfecto. Lo primero...
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chopitos en salsa
Los chopitos son de las tapas y raciones más populares en España ya que en la mayoría de los bares y restaurantes se pueden encontrar, aunque dependiendo de la región que los pidas, también se pueden llamar puntillitas o pulpitos. Para cocinar este producto de mar hay que seguir varios pasos, aunque son sencillos dentro...
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calamares rellenos
Los calamares son un alimento muy nutritivo y no son excesivamente caros. De hecho, se pueden preparar  muchas elaboraciones gastronómicas diferentes. Por ejemplo, calamares en su tinta, a la plancha, en salsa americana, al horno o rellenos, que es el que veremos a continuación. Pasamos a desgranar cuales son los ingredientes para la elaboración de...
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lenguado meuniere
Sabemos que os encantan las recetas de pescados y mariscos, por eso hoy os traemos una muy especial: Lenguado a la Meunière. Se trata de un plato tradicional de la gastronomía francesa que ha adquirido fama internacional. Lo mejor es que es muy sencillo de preparar y ¡el resultado es delicioso! Tomad nota que aquí...
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