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Pescado
receta-rape-en-salsa-de-nueces
El rape es un pescado blanco de agua salada. Se arrastra por el fondo mediante el movimiento de sus aletas pectorales para buscar comida. Aunque su alimentación se basa en comer otros peces, también puede capturar aves marinas. Esta especie, que se puede pescar durante todo el año, se encuentra mayormente en el noreste del océano...
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pescado-durante-el-embarazo
El consumo de pescados y mariscos reporta beneficios para la salud. Y es que, por ser ricos en omega 3, reducidos en grasas y con gran cantidad de antioxidantes, mejoran la digestión. Son, además, alimentos recomendados para las mujeres embarazadas, ya que beneficia el desarrollo neuropsicológico de los niños, especialmente durante el primer trimestre de gestación. Así lo señala un...
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Disminuir-los-niveles-de-mercurio-en-el-pescado
El pescado es fundamental para una dieta sana y equilibrada, ya que contiene nutrientes esenciales, proteínas de alta calidad y son ricos en omega 3. Además, contribuye en el desarrollo sano de los niños. Sin embargo, también se debe tener en cuenta un factor que suele pasarse por alto: el mercurio. Un elemento que no...
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Como-hacer-ceviche-de-pescado
Cuando escuchamos la palabra ceviche pensamos en Sudamérica. Y es que es un plato típico de países como Perú y Ecuador. Para su preparación se utilizan pescados como el mero, el lenguado, la tilapia, la corvina, el jurel e incluso, la sierra si está bastante fresca. Por tratarse de un plato frío se suele comer en...
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aceite pescado artrosis
Desde siempre escuchamos que comer pescado es bueno para la salud ya que es rico en proteínas y en hierro, además, aporta un excelente valor energético para el organismo. Pero un estudio reciente va más allá de que el pescado es bueno para la salud. El estudio lo han realizado los investigadores de la Universidad...
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limpiar boquerones
El boquerón es un pescado azul de unos 15 o 20 centímetros de largo, con un alto valor comercial, ya que se pesca principalmente para nuestro consumo. También se le puede llamar anchoa cuando se encuentra procesado en salazón en aceite de oliva. Las anchoas son una semiconserva. En España, los boquerones son de los pescados más consumidos....
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beneficios-comer-boquerones
El boquerón es un pescado de los denominados azules rico en grasas beneficiosas para nuestra salud y que vive en el océano Pacífico, en el mar Cantábrico y en el mar Mediterráneo. La época cuando la captura es más significativa es en primavera y verano sobre todo, cuando el sol calienta la superficie del mar...
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anisakis
El anisakis es un parásito que en ocasiones se encuentra en algunos pescados y mariscos. El contagio se produce cuando alguien come un pescado o un marisco infectado con este parásito y la ingestión es del producto crudo o casi crudo, ya que el parásito sigue vivo. La infección estomacal que produce no es grave, pero sí...
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Receta merluza a la mariera
La merluza a la marinera es una receta de toda la vida, de las que se hacen en casa. De hecho, es un plato sencillo de preparar. La merluza tiene que ser de buena calidad, como la que distribuimos en Dagustin. Además, la salsa de este plato es suave y no necesita una gran elaboración....
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Dagustín papillote
El papillote es una técnica de cocina basada en la cocción al vapor. Se trata envolver los alimentos en papel de aluminio o de estraza y cocinarlos en el horno a temperatura media. De hecho, es una de las técnicas culinarias que dan mejores resultados al cocinar pescados y hortalizas. Este método de cocción consigue unos resultados...
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