¡Qué nos encanta cuando preparamos una entrada en el blog sobre recetas! Todo el equipo de Dagustín que nos encontramos por la oficina comenzamos a discutir sobre los mejores platos que conocemos en los que se incluye el pescado del mes. En esta ocasión le ha tocado el turno a la lubina y casi todos...Continue Reading

Lubina, lobina, róbalo o robalo, ¿cómo sueles llamar al dicentratchus labrax? Se trata de un pescado perteneciente a la familia de los Serránidos reconocido por las bandas verticales que tiene en la piel de color pardo o rojizas que se cruzan con las longitudinales de color blanco amarillento. Las lubinas salvajes, como la que aparece...Continue Reading

Todos sabemos que los pescados de temporada suelen ser más económicos. Aunque hoy en día podemos saborear casi todas las variedades en cualquier momento del año gracias a los avances tecnológicos de los sistemas de producción y conservación, siempre es bueno, y recomendable, conocer el calendario de temporada. Ya estamos muy sensibilizados con eso de...Continue Reading