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Bacalao
Brandada-de-bacalao
El bacalao es un alimento ideal para incluir en la dieta. Es un pescado bajo en grasa y calorías, aporta ácidos grasos Omega-3 -ideales para reducir el colesterol-, es rico en zinc, fósforo y vitamina D. Además, es muy sabroso y versátil a la hora de elaborar recetas. Una de las preparaciones que se hace...
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carpaccio-de-bacalao
El carpaccio de bacalao es una receta ideal para los amantes del pescado. Además, es un plato saludable y delicioso. Por ello, desde Dagustín te explicamos cómo prepararlo. Antes de comenzar, debes tener en cuenta que, si utilizas bacalao salado, tienes que planificarte con un par de días de anticipación. Y es que, desalarlo de...
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Receta Bacalao al Pil Pil
El bacalao en salazón es uno de los alimentos “en conserva” más antiguos del que se tiene noticia, y tuvo una gran importancia social, permitiendo durante siglos disponer de reservas de proteínas a gran cantidad de la población europea. En realidad, es una receta vasca de tan sólo 4 ingredientes, aunque puede ser una de las...
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