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beneficios comer pescado horno
Todos sabemos que no es lo mismo cocer que freír, hacer al horno, al grill o en microondas. En cada caso, el calor penetra en el alimento de distinta forma y exige modos diferentes de actuación. El pescado, especialmente el blanco, contiene una gran cantidad de agua por lo que el principal objetivo al cocinarlo será impedir que se pierda ya que sino también perdería el valor nutritivo y su sabor. Lo primero que debemos...
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navajas dagustin
Las navajas son unos moluscos bivalvos, es decir, que poseen una concha dividida en dos valvas. Estos moluscos se encuentran enterrados en la arena, donde excavan agujeros verticales que pueden llegar a medir 50 centímetros de profundidad. Las navajas suben y bajan por estos túneles para captar y filtrar los nutrientes disueltos en el agua ya que se alimentan de plancton a través de las branquias. En multitud de zonas de España se les considera...
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b2ap3_thumbnail_carabineros.JPG
Aristaeopsis edwardsiana o Plesiopenaeus edwardsianus son dos de los nombres que reciben los carabineros, unos crustáceos muy apreciados por su sabor y su textura. Si no fuera por su color rojo intenso, sería fácilmente confundible con las gambas o los langostinos debido a su forma aunque suelen ser de un tamaño mayor. Los carabineros pueden llegar a alcanzar los 25 centímetros y habitan en los fondos de arena y fango a unas profundidades de entre...
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cigalas
La cigala es un crustáceo decápodo de la familia Nephropiade, por eso su nombre binomial es Nephrops norvegicus, y como seguro que sabrás es una especie comestible muy apreciada por su sabor. Son de rostro largo cuyas dos primeras patas tienen unas pinzas trituradoras fuertes y grandes dispuestas longitudinalmente. Su color es rosa pálido con manchas rojizo-anaranjadas más oscuras y su longitud máxima es de 24 cm, aunque las tallas más comunes se sitúan entre...
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