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Pasta-con-calamares
Los calamares, también llamados jibiones o chipirones son un tipo de molusco cefalópodo muy utilizado en la cocina. Destaca por su alto contenido en proteínas, minerales como el fósforo y el potasio y vitaminas como B3, B12, A y D. Se pueden preparar de diferentes formas y pueden servir de acompañantes en platos tradicionales. En Dagustín os explicaremos cómo preparar pasta con calamares. Esta comida suele servirse como primer plato y tiene un alto contenido...
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carpaccio-de-bacalao
El carpaccio de bacalao es una receta ideal para los amantes del pescado. Además, es un plato saludable y delicioso. Por ello, desde Dagustín te explicamos cómo prepararlo. Antes de comenzar, debes tener en cuenta que, si utilizas bacalao salado, tienes que planificarte con un par de días de anticipación. Y es que, desalarlo de la forma correcta, te puede tomar un tiempo. Ingredientes Un lomo de bacalao natural o salado por persona Medio kilo...
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beneficios-del-pescado-en-pacientes-con-artritis
La artritis es una de las principales dolencias en las personas mayores. Se trata de una patología que lesiona las articulaciones y que pude provocar dolores, hinchazón o rigidez. Si bien se puede controlar con medicación, la alimentación también juega un papel fundamental en estos pacientes. Se conocía que, incorporar a la dieta diferentes tipos de aceites era beneficioso para la artritis. Ahora, gracias a diversos estudios como el realizado por el con el Instituto...
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en qué consiste la pesca de altura
La pesca de altura es aquella que se lleva adelante en las aguas marítimas. Es decir, lo suficientemente alejados de la costa. Normalmente, se le denomina así a la pesca industrial, cuyo objetivo es la posterior comercialización de los productos obtenidos. No obstante, en los últimos años, también se ha empleado como un sector de la pesca deportiva, cuando se realiza lejos de las zonas costeras. En Dagustín, os explicamos todos los detalles relacionados con...
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Como-manipular-el-pescado-para-evitar-su-contaminacion
El pescado es un alimento que destaca por su sabor y sus aportes nutricionales. No obstante, si no se conserva correctamente, se pude dañar en poco tiempo. Por ello es conviene tener algunos cuidados, desde la pesca, a fin de evitar su contaminación. En Dagustín os explicamos cuáles son. Como consejo general para aquellas personas que salen a pescar y quieren evitar que el pescado se pudra antes de llegar a la mesa, recomendamos que...
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