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besugo-al-horno
El besugo es un pescado blanco y semigraso. No obstante, en invierno se convierte en un pescado azul por su contenido en grasa. Es, además, una de las especies de mar que más se consume en España. Su talla mínima es de 25 centímetros, pudiendo alcanzar hasta los 60 centímetros y más de seis kilos de peso. Aunque, por norma general, pesa unos cinco kilos. Su longitud es entre 20 y 40 centímetros. Desde Dagustin queremos...
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Fogonero a la sidra
El fogonero es un pescado que se suele confundir con el bacalao, tanto por su forma como por su peso. De hecho, por su gran parecido, en algunos lugares se suele sustituir a nivel culinario. No obstante, tienen características que permiten diferenciar a ambas especies. Por ejemplo, la línea que recorre longitudinalmente ambos lomos. Aunque es frecuente ver fogoneros que rondan entre los 35 centímetros y el metro, algunos pueden tener una longitud mayor. Su...
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Peces que aportan calcio
El calcio es un mineral que necesita el organismo para su funcionamiento. En concreto, para que el corazón, los músculos y los nervios trabajen correctamente. Se puede obtener de distintas fuentes como la leche, las frutas, las verduras y algunos pescados. Desde Dagustin queremos contarte cuáles son los pescados con más calcio para así, evitar un déficit de este mineral y, por consiguiente, desarrollar osteoporosis. Y es que, numerosos estudios indican que el consumo inadecuado de éste...
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Métodos-de-conservación-del-pescado
El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y, si se consume fresco, los beneficios se incrementan. Y es que, de esta forma, la concentración de proteínas y grasas es mayor. Sin embargo, el pescado fresco es sumamente delicado, ya que puede dañarse fácilmente.  Por ello, desde Dagustin, queremos explicarte cómo debe conservarse. Uno de los trucos es comprar el pescado por la mañana o justo antes de volver a casa. De esta manera, estará...
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Sellos-de-calidad-APPLUS-y-ASC
Los sellos y certificados de calidad confieren a una empresa un valor añadido que favorece el posicionamiento de una marca en el mercado, otorgando a sus clientes la confianza suficiente y una garantía de la calidad, sea de la compañía o del servicio ofrecido. Hoy en Dagustin queremos explicaros en profundidad dos de los sellos de calidad más importantes para una marca, el Applus y el ASC. El sello de calidad de Applus El grupo...
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