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Formas-de-cocer-el-pulpo
El pulpo es considerado la criatura más inteligente en el grupo de invertebrados. Como medida de protección, cambia de color para mezclarse con el entorno. Asimismo, imita el comportamiento de otros animales para escapar de los depredadores. Tiene tres corazones y por su necesidad de agua salada solo vive en los océanos. Desde el punto de vista nutricional, destaca por su alto contenido de minerales y vitaminas. Una de sus grandes ventajas es que es...
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Brandada-de-bacalao
El bacalao es un alimento ideal para incluir en la dieta. Es un pescado bajo en grasa y calorías, aporta ácidos grasos Omega-3 -ideales para reducir el colesterol-, es rico en zinc, fósforo y vitamina D. Además, es muy sabroso y versátil a la hora de elaborar recetas. Una de las preparaciones que se hace con este ingrediente es la brandada de bacalao. Se trata de una receta que, partiendo del bacalao y el aceite...
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beneficios-del-pescado-azul-para-el-corazon
De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición y la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria se recomienda comer pescado entre tres y cuatro veces por semana. Según ambas instituciones, una de estas debería ser pescado azul. No obstante, si buscas obtener mayores beneficios para tu corazón, lo ideal es tomar tres raciones de esta especie a la semana. Así lo determina un grupo de investigadores de Omega Quant, dirigidos por la doctora Kristina Harris Jackson,...
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cómo-abrir-las-ostras-como-un-experto
Las ostras son uno de los mariscos más apreciados. Se consumen frescas y en crudo, aunque admite otras preparaciones. Abrirlas, se considera un proceso delicado. Y es que, entrar a la concha y remover la carne sin perder el néctar -el jugo que se encuentra dentro- puede resultar difícil. Por ello, en Dagustín os explicamos el paso a paso a seguir. Para empezar, debes escoger ostras frescas. Fíjate que la concha esté cerrada, que tenga...
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tipos-de-redes-de-pesca
Una red de pesca es un conjunto de hilos que están tejidos o amarrados entre ellos para formar una malla, cuya función es retener peces. Si bien se clasifican en dos grandes grupos, existen otros tipos. En Dagustín te explicamos cuáles son. Una de las principales categorías son las redes pasivas. Estas aprovechan el comportamiento de los peces para que queden atrapados, sin necesidad emplear esfuerzo humano. La segunda son las redes activas, que se...
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