Homarus gammarus, o como todos le conocemos ‘Bogavante’. Este crustáceo decápodo es uno de los mariscos más comercializados en Europa pues posee una carne exquisita de color blanca y muy consistente y sabrosa. El motivo por el que hemos decidido dedicarle ahora un post en nuestro blog es porque está en su máximo apogeo para...Continue Reading