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receta de albóndigas de pescado y marisco.
Una de las principales ventajas de los mariscos como alimento es, más allá de su incuestionable aporte nutricional, la versatilidad que ofrecen al momento de incorporarlos a nuestra dieta, permitiéndonos desarrollar todo tipo de recetas en base a ellos. En esta ocasión, no queríamos dejar de repasar una de las preparaciones gastronómicas más deliciosas que...
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aplicaciones ayuda jornadas de pesca
Una de las principales razones para salir a pescar es para desconectarnos y encontrarnos con la naturaleza. Sin embargo, esto no significa que vayamos a estar desconectados de la tecnología. Y es que, hoy en día, los smartphones pueden ser muy útiles en la práctica de esta actividad. Además de las cañas y carretes de...
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tipos-de-redes-de-pesca
Una red de pesca es un conjunto de hilos que están tejidos o amarrados entre ellos para formar una malla, cuya función es retener peces. Si bien se clasifican en dos grandes grupos, existen otros tipos. En Dagustín te explicamos cuáles son. Una de las principales categorías son las redes pasivas. Estas aprovechan el comportamiento...
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carpaccio-de-bacalao
El carpaccio de bacalao es una receta ideal para los amantes del pescado. Además, es un plato saludable y delicioso. Por ello, desde Dagustín te explicamos cómo prepararlo. Antes de comenzar, debes tener en cuenta que, si utilizas bacalao salado, tienes que planificarte con un par de días de anticipación. Y es que, desalarlo de...
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Como-manipular-el-pescado-para-evitar-su-contaminacion
El pescado es un alimento que destaca por su sabor y sus aportes nutricionales. No obstante, si no se conserva correctamente, se pude dañar en poco tiempo. Por ello es conviene tener algunos cuidados, desde la pesca, a fin de evitar su contaminación. En Dagustín os explicamos cuáles son. Como consejo general para aquellas personas...
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No cabe duda de que el marisco es el producto estrella para las fiestas navideñas, cuando las familias quieren disfrutar de una buena comida con los suyos, sea en casa o en un restaurante. Es por ello que, los días previos a las fiestas navideñas, la demanda de marisco provoca, a menudo, un leve encarecimiento...
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besugo-al-horno
El besugo es un pescado blanco y semigraso. No obstante, en invierno se convierte en un pescado azul por su contenido en grasa. Es, además, una de las especies de mar que más se consume en España. Su talla mínima es de 25 centímetros, pudiendo alcanzar hasta los 60 centímetros y más de seis kilos de...
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Fogonero a la sidra
El fogonero es un pescado que se suele confundir con el bacalao, tanto por su forma como por su peso. De hecho, por su gran parecido, en algunos lugares se suele sustituir a nivel culinario. No obstante, tienen características que permiten diferenciar a ambas especies. Por ejemplo, la línea que recorre longitudinalmente ambos lomos. Aunque...
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Métodos-de-conservación-del-pescado
El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y, si se consume fresco, los beneficios se incrementan. Y es que, de esta forma, la concentración de proteínas y grasas es mayor. Sin embargo, el pescado fresco es sumamente delicado, ya que puede dañarse fácilmente.  Por ello, desde Dagustin, queremos explicarte cómo debe conservarse. Uno de...
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Sellos-de-calidad-APPLUS-y-ASC
Los sellos y certificados de calidad confieren a una empresa un valor añadido que favorece el posicionamiento de una marca en el mercado, otorgando a sus clientes la confianza suficiente y una garantía de la calidad, sea de la compañía o del servicio ofrecido. Hoy en Dagustin queremos explicaros en profundidad dos de los sellos...
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