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receta del mes
Receta centollo gratinado
En la receta de este mes utilizaremos como ingrediente principal el Centollo. Para cocinar el centollo gratinado con langostinos y lacón se pueden aprovechar los caparazones de otros mariscos, como el buey de mar, nécoras o simplemente las conchas de unas vieiras para preparar un plato gratinado al horno. Puedes conseguir los centollos frescos en Dagustin. El centollo o...
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Receta Bacalao al Pil Pil
El bacalao en salazón es uno de los alimentos “en conserva” más antiguos del que se tiene noticia, y tuvo una gran importancia social, permitiendo durante siglos disponer de reservas de proteínas a gran cantidad de la población europea. En realidad, es una receta vasca de tan sólo 4 ingredientes, aunque puede ser una de las...
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  Ahora que ya empieza el fresquito apetecen mucho los platos de cuchara. Y ¡¡qué mejor que acompañarlos de pescados y mariscos!! Por eso hoy en nuestro blog os queremos enseñar a cocinar una deliciosa sopa de mejillones. ¿Preparados? Ingredientes para 4 personas: 2 kilos de mejillones (unos 25 aproximadamente) 2 cebollas 2 puerros Media...
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Las navajas son uno de los mariscos más deliciosos y mejor valorados en la cultura gastronómica, además ¡pueden consumirse durante todas las épocas del año! Pero, como ya os hemos hablado anteriormente sobre las características y particularidades de estos moluscos bivalvos, hoy nos vamos a centrar en explicaros cómo preparar una sencilla receta utilizando este...
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Ahora que estamos en pleno verano, los mejillones a la vinagreta son un plato perfecto para servir en frío a nuestros invitados, ya sea como aperitivo o como entrante. No requieren mucha elaboración pero ¡¡están deliciosos!! Si tienes dudas de cómo prepararlos no te preocupes porque en Dagustín te enseñamos cómo: Estos son los ingredientes...
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Hace tiempo os contamos en Dagustín qué podéis cocinar con una merluza. Hoy queremos enseñaros cómo preparar un plato delicioso con este pescado: la merluza a la gallega. Aquí te mostramos cómo hacerlo: Estos son los ingredientes necesarios para 2 personas: 2-3 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo ¼ de merluza 2 hojas de laurel...
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Con el buen tiempo a todos nos apetece salir a comer fuera y uno de los aperitivos más demandados es el pulpo ¿Por qué será? Pues porque es un alimento muy versátil que puede prepararse de diferentes formas: a la gallega, a feira, con arroz, salpicón de pulpo… Y es que además de estar riquísimo...
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