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Crustáceo
Esta no es la primera vez que escogemos al rodaballo como pescado del mes, sin embargo, sí que lo hacemos como único protagonista pues la última vez lo dejamos de una manera muy originar: mediante una adivinanza que puedes recordar aquí. Este pescado que se oculta en las profundidades del fondo del mar, aunque no...
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  Marzo es uno de los meses ideales para disfrutar de estos magníficos crustáceos. Por lo que hay que aprovechar la ocasión para pasaros por nuestra pescadería y disfrutar de los percebes a un mejor precio. La semana pasada ya os hablamos del valor nutricional más destacado de los percebes, además de algunas curiosidades de...
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Los Pollicipes pollicipes, más conocidos como percebes son unos deliciosos crustáceos cuya mayor peculiaridad está en su morfología ya que todavía hay quienes los confunden con los moluscos. Se trata de una auténtica maravilla gastronómica ya que su carne tiene un sabor inconfundible y riquísima. La parte de arriba de los percebes, es el capítulo....
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Las nécoras son uno de los manjares más exquisitos que nos ofrece el mar pero, ¿qué más conocemos sobre estos crustáceos? La nécora es un crustáceo de pequeño tamaño, pues nunca suelen sobrepasar los 10 centímetros de largo, que pertenece a la familia de los decápodos, concretamente a los Brachyura. Este cangrejo mediano, cuyo caparazón...
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marisco comida formal
¿Alguna vez has pensado en cómo se come el marisco cuando nos encontramos en una comida o una cena más formal y protocolaria? No creas que todo el marisco se debe comer con sus cubiertos… Si prestamos atención al protocolo que debemos seguir en la mesa y, tratándose de platos de marisco, éste nos indica...
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Homarus gammarus, o como todos le conocemos ‘Bogavante’. Este crustáceo decápodo es uno de los mariscos más comercializados en Europa pues posee una carne exquisita de color blanca y muy consistente y sabrosa. El motivo por el que hemos decidido dedicarle ahora un post en nuestro blog es porque está en su máximo apogeo para...
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Aristaeopsis edwardsiana o Plesiopenaeus edwardsianus son dos de los nombres que reciben los carabineros, unos crustáceos muy apreciados por su sabor y su textura. Si no fuera por su color rojo intenso, sería fácilmente confundible con las gambas o los langostinos debido a su forma aunque suelen ser de un tamaño mayor. Los carabineros pueden...
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