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Consejos
Cocinar pescaíto frito
El pescado es muy saludable y existen infinidad de formas diferentes de prepararlo. Una de ellas es el pescado frito, comúnmente llamado “pescaíto” frito. Son muchos los pescados que quedan estupendamente fritos : el lenguado, boquerón, gallo, pescadilla, calamares, gambas o bacalao, entre otros. Cuando nos ponemos a freír el pescado y luego lo probamos, a veces...
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limpiar pescado
Para limpiar bien el pescado, lo primero que se debe tener en cuenta es diferenciar si se trata de un pescado redondo, como una lubina, o si más bien es pescado plano, como un lenguado. Es un trabajo que todo cocinero debe saber hacer bien. Se pueden encontrar ambas variedades de pescado y muchas más...
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calamares rellenos
Los calamares son un alimento muy nutritivo y no son excesivamente caros. De hecho, se pueden preparar  muchas elaboraciones gastronómicas diferentes. Por ejemplo, calamares en su tinta, a la plancha, en salsa americana, al horno o rellenos, que es el que veremos a continuación. Pasamos a desgranar cuales son los ingredientes para la elaboración de...
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evitar olor pescado
El pescado es esencial para una dieta sana y equilibrada. Por eso, en Dagustin distribuimos pescados y mariscos de la mejor calidad por toda España. De hecho, en este artículo vamos a hablar sobre cinco consejos naturales para evitar el olor a pescado al cocinar. Sin duda alguna, el olor a pescado suele ser difícil...
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combatir-resfriado-pescados
Parece que después de las Navidades ha llegado el frío para quedarse por un tiempo. Nos encanta ver y disfrutar de los paisajes nevados, pero cuando pasamos de estar en un lugar calentito y confortable como puede ser nuestra casa (o nuestro restaurante preferido Dagustín 😉) a las bajas temperaturas de la calle, esos cambios...
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marisco en navidades
El marisco es adecuado en cualquier época del año, pero es verdad que en Navidad su consumo es mucho más alto. En estas fechas las cigalas, centollas, gambas, langostinos, son habituales en nuestras mesas para comidas y cenas con familia o amigos. Sin embargo, hay algo que todos nos queremos ahorrar: las largas esperas en...
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errores pescado
A todos nos encanta disfrutar de un delicioso plato de pescado. Se nos hace la boca agua pensando en lo que queremos preparar, así que nos vamos directos a la pescadería, compramos el producto, llegamos a casa y sintiéndonos un participante más de Masterchef nos ponemos a prepararlo. Sin embargo, muchas veces, aunque seguimos la...
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pescado-rebozado
  La técnica del rebozado es una de las más populares a la hora de cocinar pescado ¿Quién no ha oído hablar del conocido “Fish and chips”? Y es que ¡el resultado es delicioso! Además, es una buena forma de conseguir que los niños coman pescado, ya que suele encantarles cuando está preparado de esta...
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En verano nos encanta salir a tapear, picotear, y nos damos más caprichos de frituras porque estamos de vacaciones ¡y nos lo merecemos!. Sin embargo, los excesos no son buenos y es importante no abandonar en esta época del año los hábitos de cocinar a la plancha. Afortunadamente, el pescado preparado a la plancha resulta...
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pescados
No nos cansamos de contaros lo importante que es consumir pescado para llevar a cabo una dieta equilibrada ya que aporta numerosos beneficios para nuestra salud. Por ello ¡Es un alimento que no puede faltar en nuestra lista de la compra! Sin embargo, para poder consumirlo sin problemas, el pescado debe mantenerse fresco. Es muy...
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