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Alimentación
salmonete
¿Te gusta el salmonete? Es uno de los pescados más cuquis que podemos encontrar en el fondo del mar, ¿verdad? Evidentemente, le otorgamos esta característica por su peculiar tono rojizo-rosado, aunque en función de la época del año y la profundidad en la que habite puede llegar a tener un tono más marrón. Podemos encontrar...
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La trucha procedente de la familia de los salmónidos, la misma que el salmón, de ahí su parecido nombre. Este pescado suele vivir en aguas de ríos frías y limpias sobre todo por la zona de Norteamérica y el norte de Asia y Europa. Sin embargo, en nuestro país, la mayoría de las truchas que...
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cocinero-del-año
El pasado miércoles 11 de noviembre se daba paso a la Cuarta Final del concurso Cocinero del Año. En esta ocasión le tocaba a la ciudad madrileña recibir a todos los invitados, siendo el lugar escogido para la celebración del evento el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo. Esta era la cuarta y última semifinal de...
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vieira
En España, si nos referimos a los pectínidos – que reciben su nombre del latín Pectinidae – son muy pocas las personas que sabrían decirnos de qué estamos hablando pero, ¿y si nombramos a las vieiras? En este caso, las estadísticas cambian para dar paso a un alto número de españoles que sí sabrían reconocer...
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Para promover la diversidad de productos de calidad que forman parte de nuestra dieta, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente desarrolla la Semana de la Dieta Mediterránea. Bajo el lema ‘El Color de nuestra mesa’, durante la semana del 21 al 27 de septiembre se desarrollarán acciones directas en las siguientes ciudades: Madrid,...
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Con el buen tiempo que se acerca a nadie le gusta pasar muchas horas encerrados en la cocina preparando la comida, ¿verdad? Para que podáis disfrutar de los días de primavera os proponemos algunas recetas de pescado preparados en el microondas fáciles y ligeritas. La primera propuesta es una merluza exprés que hemos encontrado en...
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Te proponemos un pequeño juego para empezar y así comprobar hasta qué punto sabes diferenciar entre los pescados azules y los blancos. Se trata de hacer dos grupos con la siguiente lista de pescados que te dejamos para diferenciarlos según esta distinción. Allá vamos: bacalao, cabracho, anchoa, gallo, atún, lenguado, merluza, sardina, salón, pescadilla, caballa,...
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Para comenzar el nuevo año no hay nada mejor que hacerlo con la sección del pescado del mes. En esta ocasión vamos a centrar toda nuestra atención en el besugo. Este pescado se caracteriza por tener un cuerpo ovalado, alto y comprimido. El besugo, como se le conoce común mente al Pagellus bogareveo, es la...
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Un nuevo mes comienza y con con su llegada una nueva selección del pescado del mes. En esta ocasión hemos elegido un pescado que encontraremos en la tienda durante los meses de octubre, noviembre y diciembre: el salmonete. Salmomente es como se le conoce comúnmente al Mullus surmuletus cuando habitan en las rocas o al...
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bogavante
Homarus gammarus, o como todos le conocemos ‘Bogavante’. Este crustáceo decápodo es uno de los mariscos más comercializados en Europa pues posee una carne exquisita de color blanca y muy consistente y sabrosa. El motivo por el que hemos decidido dedicarle ahora un post en nuestro blog es porque está en su máximo apogeo para...
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