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Cuarta Semifinal del Cocinero del Año

El pasado miércoles 11 de noviembre se daba paso a la Cuarta Final del concurso Cocinero del Año. En esta ocasión le tocaba a la ciudad madrileña recibir a todos los invitados, siendo el lugar escogido para la celebración del evento el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo.

Esta era la cuarta y última semifinal de esta edición en la que ocho grandes chefs debían medir sus aptitudes para conseguir los dos pases a la final de Alimentaria que se celebrará el próximo mes de abril cuyos nombres se unirán a los de los seis finalistas anteriores clasificados en las anteriores citas celebradas en Tenerife, Barcelona y Bilbao.

En esta ocasión, la CCA ha contado con un jurado formado por:

  • Jordi Cruz: vicepresidente de CCA y chef con 2*Michelin del restaurante Abac (Barcelona)
  • Óscar Velasco: chef con 2* Michelin del restaurante Santceloni (Madrid)
  • José Carlos Fuentes: chef con 1* Michelin del restaurante Tierra del hotel Valdepalacios (Torrico, Toledo)
  • Miguel Ángel de la Cruz: chef con 1* Michelin del restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid)
  • Júlia Pérez: periodista gastronómica
  • José Carlos Capel: crítico gastronómico y presidente de Madrid Fusión.

Junto a ellos, los dos jurados técnicos Miguel Ángel Esquiroz y Susana Moreira, ambos profesores del Centro Superior de Hostelería Mediterráneo.

Y, para no demorarnos más, aquí están las imágenes de los ganadores de esta 4ª Semifinal junto con el Gandor al mejor plato del mar. ¡Enhorabuena!

  • Cristóbal Muñoz de Le Cordon Bleu Madrid
  • Rubén Osorio del Restaurante Vía Norte Miranda

Este último también fue el ganador del mejor plato del mar gracias al siguiente menú:

– Entrante: Azul marinado en verde.
– Plato principal: Pichón de Bresse, otoño y monte.
– Postre: Bombón de tiramisú, choco-calabaza y haba tonka.