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¿Qué pescado es? Gallo o lenguado

¿Sabéis diferenciar a un gallo de un lenguado? Ambos son muy similares pues los dos destacan por pertenecer a la clase de peces planos, a la cual ya le dedicamos una entrada del blog por ser los pescados de la temporada del mes de abril.
Sin embargo, en esta ocasión vamos a dar unas pequeñas pautas de cómo podemos conocer al lenguado y al gallo si los vemos en la pescadería porque esta mañana hemos publicado en nuestra página de Facebook un acertijo en el que aparecía una foto de un lenguado y a más de uno le han surgido dudas.
En el caso del gallo, las características principales por las que lo podemos diferencias de las demás especies son:
  • Su cuerpo es fino y translúcido.
  • Tiene los ojos en el lado izquierdo del cuerpo separados por una elevación del hueso.
  • En la parte inferior, su lado ciego, tiene escamas y es de color crema.
  • Sin embargo, en la parte superior es de color marrón tierra para poder camuflarse en las profundidades marinas.
Tanto el gallo como el lenguado son pescados blancos. No obstante, la primera diferencia que existen entre ambos no es física sino culinaria ya que el segundo tiene una carne deliciosa que ha hecho que se encuentre en peligro de extinción.
Pero las características principales y diferenciadoras del lenguado son:
  • Su cuerpo es más ovalado que el del gallo y algo superior.
  • Tiene pequeñas escamas tanto en la parte inferior como en la superior.
  • Al igual que gallo, el color de la parte inferior es claro. Pero, el tono de la parte superior es marrón-verdoso.
  • En el caso del lenguado, sus ojos miran a la derecha. Esto lo convierte en una diferencia bastante clara con respecto al gallo.
  • Otra de las variaciones que se pueden encontrar en el lenguado es su boca pues ésta tiene forma de ‘U’.